Mâncăruri indoneziene gătite ca acasă

Gustări

Rulouri cu legume – Lumpia sayur – 18 lei

Foaie din făină grâu cu: morcovi, ciuperci urechi de lemn, muguri de fasole mung proaspeți, varză, ceapă verde, țelină. Servite cu sos din zahăr palmier lime, ardei iute și usturoi. 3 buc/porție.

Rulouri cu carne de porc și legume – Lumpia daging – 20 lei

Foaie din făină de grâu cu: carne de porc stir-fried, morcovi, ciuperci urechi de lemn, muguri de fasole mung proaspeți, varză, ceapă verde, țelină. Servite cu sos din zahăr palmier, lime, ardei iute și usturoi. 3 buc/porție.

Tofu umplut cu legume – Tahu isi sayur – 20 lei

Tofu umplut cu: muguri de fasole mung proaspeți, morcovi, ciuperci urechi de lemn, varză, ceapă verde, țelină. Servit cu sos din zahăr palmier lime, ardei iute și usturoi. 2 buc/porție.

Tofu umplut cu carne și legume – Tahu isi daging – 22 lei

Tofu umplut cu: carne de porc, muguri de fasole mung proaspeți, morcovi, ciuperci urechi de lemn, varză, ceapă verde, țelină. Servit cu sos din zahăr palmier lime, ardei iute și usturoi. 2 buc/porție.

Feluri principale vegetariene

Gado Gado Jawa 🌶️ – legume, tofu și sos de arahide – 35 lei

Tofu, morcovi, fasole verde, muguri de fasole mung proaspeți, varză, lontong (orez fiert sub presiune). Sos Gado Gado: arahide, roșii, usturoi, ardei iute, sos de soia dulce și lime. 500gr

Legume în sos dulce acrișor – Kolobak sayur – 37 lei

Brocoli tempura și sos dulce acrișor din roșii, ananas, ardei gras, conopidă și morcov. Servit cu orez Jasmine, salată de mango și cu sambal de ardei iuți și usturoi (opțional). 450gr.

Tăiței prăjiți cu legume și ou – Mie kecap sayur – 37 lei

Tăiței din făină de grâu stir-fried cu ciuperci urechi de lemn, muguri de fasole mung proaspeți, ou, ceapă verde, conopidă, mazăre mangetout, morcovi, varză și sos de soia. Serviți, opțional, cu sambal pedas (pastă de ardei iuți și usturoi). 450gr.

Opor de tofu și legume 🌶️🌶️ – Opor sayur – 37 lei

Tofu, muguri de bambus, ciuperci, lapte de cocos, alune candle-nut, ghimbir aromat, turmeric, usturoi, ardei cayenne, ardei iuți. Opțional, se adaugă ou. Opor-ul, ca o ciorbă groasă, e servit cu lontong (orez fiert sub presiune). 600gr.

Feluri principale cu carne

PORC – BABI

Ghiveci de legume stir-fired cu porc Cap-cay babi – 45 lei

Mazāre mangetout, conopidă, varzā, ceapā verde, morcovi, ciuperci urechi de lemn și ceafā de porc prajitā. Servit cu orez Jasmine și, opțional, sambal de ardei iuți și usturoi. 450gr.

Porc în sos dulce acrișor – Kolobak – 40 lei

Ceafă de porc tempura, marinată cu puțin coriandru și piper alb și sos dulce-acrișor din: roșii, ananas, ardei gras, conopidă și morcov. Servit cu orez Jasmine, salată de mango și, opțional, cu sambal pedas (pastă de ardei iuți și usturoi). 450gr.

Tăiței prăjiți cu porc și legume – Mie kecap babi – 40 lei

Tăiței din făină de grâu stir-fried cu ceafă de porc, ciuperci urechi de lemn, ou, muguri de fasole mung, ceapă verde, conopidă, mazăre mangetout, morcovi, varză și sos de soia. Serviți cu sambal de ardei iuți și usturoi (opțional). 450 gr.

PUI – AYAM

Pui în sos dulce acrișor – Koloke – 40 lei

Pulpă de pui tempura, marinată cu puțin coriandru și piper alb și sos dulce-acrișor din: roșii, ananas, ardei gras, conopidă și morcov. Servit cu orez Jasmine, salată de mango și, opțional, cu sambal pedas (pastă de ardei iuți și usturoi). 450gr.

Tăiței cu pui, ramen indonezian – Mie ayam – 40 lei

Tăiței din făină de grâu și ou, cu pulpă de pui gătită cu ceapă verde, ghimbir, turmeric, galangal, alune candle-nuts, iarbă de lămâie, sos de stridii, sos de soia și ulei de susan. Serviți cu dumplings cu porc, sambal de ardei iuți și usturoi (opțional) și lime. 600gr.

Opor de pui 🌶️🌶️ – Opor Lebaran – 40 lei

Pulpă de pui, muguri de bambus, ou, lapte de cocos, alune candle-nut, ghimbir aromat, turmeric, usturoi, ardei cayenne, ardei iuți. Opțional, se adaugă ou. Opor-ul, ca o ciorbă groasă, e servit cu lontong (orez fiert sub presiune). 600gr.

Frigărui de pui cu sos de arahide – Sate ayam – 40 lei

4 frigărui de pulpă de pui și sos Madura: arahide, alune candel nut, ghimbir aromatic, usturoi, lime, sos de soia, zahăr de palmier, șalotă. Servite cu lontong (orez fiert sub presiune), salată de mango, sambal de ardei iuți și usturoi (opțional) și lime. 400gr.

RAȚĂ – BEBEK

Rață cu iarbă de lămâie și legume urap 🌶️ – Bebek betutu Bali – 50 lei

Puplă/piept de rață, iarbă de lâmâie, șalotă, galangal, ghimbir, nuci candel-nut, turmeric, usturoi, ardei iute, fruze de lime, pastă de creveți (terasi). Urap: fasole verde, varză, muguri de fasole mung, nucă de cocos, sos de ghimbir aromatic, ardei iute, usturoi. Servit cu orez Jasmine și salată de mango. Sambal ijo: ardei iuti verzi, ardei iuți roșii, salotă, usturoi, roșii, lime, frunze de kafir și puțină pastă de creveți. 450gr.

VITĂ – DAGING SAPI

Tocană de vită cu legume urap 🌶️– Nasi ayem – 45 lei

Pulpă de mânzat, lapte de cocos, alune candle-nut, ghimbir aromat, turmeric, usturoi, ardei cayenne, ardei iuți, pastă de creveți (terasi). Urap: fasole verde, varză, muguri de fasole mung, nucă de cocos, sos de ghimbir aromatic, ardei iute, usturoi. Servit cu orez Jasmine și salată de mango. Sambal ijo: ardei iuti verzi, ardei iuți roșii, salotă, usturoi, roșii, lime, frunze de kafir și puțină pastă de creveți. 500gr.

Tăiței cu vită, ramen indonezian – Mie daging – 45 lei

Tăiței din făină de grâu și ou, cu carne de vită cu ceapă verde, ghimbir, turmeric, galangal, alune candle-nuts, iarbă de lămâie, sos de stridii, sos de soia și ulei de susan. Serviți cu dumplings cu porc, sambal de ardei iuți și usturoi (opțional) și lime. 600gr.

Ciorbă neagră de vită, cu orez 🌶️🌶️– Nasi Rawon – 40 lei

Pulpă de vită (170gr) gătită la foc mic cu: keluwak (nuci de pangium, care dau culoarea neagră), galangal, kencur (ghimbir aromat), iarbă de lămâie, șlotă, usturoi, tamarind, turmeric, frunze de dafin indonezian (daun salam), frunze de lime, sos de soia dulce, coriandru boabe, cumin, scorțișoară, ardei iute cayenne. Servită cu orez Jasmine (inclus), muguri proaspeți de fasole mung și lime. Opțional: sambal pedas – pastă de ardei iuți și usturoi. 500gr.

Desert

Clătite cu pandan, nucă de cocos și zahăr de palmier – Dadar gulung – 18 lei

Clătite din făină de grâu, late de cocos și ou, umplute cu nucă de cocos rasă și zahăr de palmier.
Culoarea verde e de la extractul de frunze de pandan, care le dă o aromă specifică. 2 buc. / porție.

Băuturi

Fără alcool

Apă plată/carbogazoasă, 0,75 – 12 lei

Coca Cola 0,25 – 9 lei

Fritz Kola, 0,33 – 12 lei

Granini 100% portocale, sticlă 0,25 – 10 lei

BioBanat 100% mere, lămie, ghimbir, 0,33 – 12 lei

Mellow Mango/Orange Ginger, 0,33 – 14 lei

Carafă cu apă – gratis

Cafea / Ceai

Cafea Arabica din Sumatra, Indonezia, medium roast.

Espresso / Ristretto / Lungo7 lei

Espresso dublu/macchiato / Cappuccino9 lei

Ceai verde cu iasomie / negru / mentă / verde cu iarbă de lamâie / fructe de pădure / ghimbir-portocale7 lei

Bere

Augustiner helles, 0,5 – 17 lei

Carlsberg 0 alcool, 0,33 – 12 lei

Csiki Sor, 0,5 – 15 le

Vin alb

Alb de Ceptura, sec – 70 lei, 16 lei/pahar

Mustoasă de Măderat, Balla Geza, Miniș, sec – 80 lei, 18 lei/pahar

Faisao, Vinho Branco, Portugalia, sec – 80 lei, 18 lei/pahar

Crâmpoșie selecționată, Avincis, sec – 100 lei

Cuvee Amelie, Avincis, vin desert, 375 ml – 80 lei

Vin roșu

Cadarcă, Balla Geza, Miniș, sec – 80 lei, 18 lei/pahar

Fetească neagră & Cabernet sauvignon – Inima de stejar, Caii de la Letea, sec – 70 lei, 16 lei/pahar

Vin rose

Rose, Purcari, sec – 80 lei 18 lei/pahar

Lacerta, Pink-Pinot noir, sec – 80 lei 18 lei/pahar

Spumant

Marzza Millesiamato, alb, brut – 70 lei, 18 lei/pahar

Spirtoase

Jägermeister, 30/50ml – 8/12 lei

Unicum, 30/50ml – 10/14 lei

Diplomatico, Rom Reserva Exlusiva 50 ml – 18 lei

Valori nutriționale și alergeni – descarcă lista