Gustări
Rulouri cu legume – Lumpia sayur – 23 lei
Foaie din făină grâu cu: varză, morcovi, ciuperci urechi de lemn, muguri de fasole mung proaspeți, ceapă verde, țelină. Servite cu sos din zahăr palmier lime, ardei iute și usturoi. 3 buc/porție, 220gr.
Meniu detaliat – valori nutriționale
Rulouri cu carne de porc și legume – Lumpia daging – 25 lei
Foaie din făină de grâu cu: carne de porc stir-fried, morcovi, ciuperci urechi de lemn, muguri de fasole mung proaspeți, varză, ceapă verde, țelină. Servite cu sos din zahăr palmier, lime, ardei iute și usturoi. 3 buc/porție, 220gr.
Meniu detaliat – valori nutriționale
Tofu umplut cu legume – Tahu isi sayur – 23 lei
Tofu (soia) umplut cu: muguri de fasole mung proaspeți, morcovi, ciuperci urechi de lemn, varză, ceapă verde, țelină. Servit cu sos din zahăr palmier lime, ardei iute și usturoi. 2 buc/porție, 300gr.
Meniu detaliat – valori nutriționale
Tofu umplut cu carne și legume – Tahu isi daging – 25 lei
Tofu (soia) umplut cu: carne de porc, muguri de fasole mung proaspeți, morcovi, ciuperci urechi de lemn, varză, ceapă verde, țelină. Servit cu sos din zahăr palmier lime, ardei iute și usturoi. 2 buc/porție, 300gr.
Meniu detaliat – valori nutriționale
Tofu tempura – Tahu gejerot – 20 lei
Tofu (soia) tempura, cu frunze de kaffir lime și ceapă verde. Servit cu sos de soia dulce, cu usturoi, eșalotă, limes și puțin ardei iute. 220gr.
Meniu detaliat – valori nutriționale
Feluri principale vegetariene
Curry din Sumatra, cu tofu, fasole verde și ciuperci 🌶️🌶️– Sayur lodeh – 44 lei
Tofu, fasole verde, ciuperci și muguri de fasole mung proaspeți într-un curry sumatrez (gulai) cu: lapte de cocos, galangal, ghimbir, nuci candle-nut, turmeric, tamarind, iarbă de lămâie, eșalotă, usturoi. ardei iute cayenne și Thai chili. 400gr: 180gr tofu, 70gr fasole verde, 30gr ciuperci. Nu include orezul.
Edamame cu tamarind – Kedelai rebus – 20 lei
Supă de edamame (200gr soia) cu tamarind. Opțional, se servește cu orez și puțin sambal pedas (pastă de ardei iuți cu usturoi).
Meniu detaliat – valori nutriționale
Gado Gado Jawa 🌶️ – legume, tofu și sos de arahide – 40 lei
Tofu (soia), morcovi, fasole verde, muguri de fasole mung proaspeți, varză și lontong (orez fiert sub presiune). Sos Gado Gado: arahide, roșii, usturoi, ardei iute, sos de soia dulce și lime. 500gr
Se servește la temperatura camerei, se drege cu sos se soia dulce, pastă de ardei iuți și lime.
Meniu detaliat – valori nutriționale
Legume în sos dulce acrișor – Kolobak sayur – 42 lei
Brocoli tempura (faină de grâu, cere doar cu amidon – fără gluten) și sos dulce acrișor din roșii, ananas, ardei gras, conopidă și morcov. Servit cu orez Jasmine, salată de mango și cu sambal de ardei iuți și usturoi (opțional). 450gr.
Meniu detaliat – valori nutriționale
Opor de tofu și legume 🌶️🌶️ – Opor sayur – 43 lei
Tofu (soia), muguri de bambus, ciuperci, lapte de cocos, alune candle-nut, ghimbir aromat, turmeric, usturoi, ardei cayenne, ardei iuți. Opțional, se adaugă ou. Opor-ul, ca o ciorbă groasă, e servit cu lontong. Meniu detaliat – valori nutriționale
Tăiței prăjiți cu legume și ou – Mie kecap sayur – 42 lei
Tăiței din făină de grâu stir-fried cu ciuperci urechi de lemn, muguri de fasole mung proaspeți, ou, ceapă verde, conopidă, mazăre mangetout, morcovi, varză și sos de soia, sos de stridii, Serviți, opțional, cu sambal pedas (pastă de ardei iuți și usturoi). 450gr.
Meniu detaliat – valori nutriționale
Feluri principale cu carne
PORC – BABI
Ghiveci de legume stir-fired cu porc – Cap-cay babi – 45 lei
Mazāre mangetout, conopidă, varzā, ceapā verde, morcovi, ciuperci urechi de lemn și ceafā de porc prajitā, sos de soia. Servit cu orez Jasmine și, opțional, sambal de ardei iuți și usturoi. 450gr.
Meniu detaliat – valori nutriționale
Porc în sos dulce acrișor – Kolobak – 45 lei
Ceafă de porc tempura (făină de grâu, cere doar cu doar amidon – fără gluten), marinată cu puțin coriandru și piper alb și sos dulce-acrișor din: roșii, ananas, ardei gras, conopidă și morcov. Servit cu orez Jasmine, salată de mango și, opțional, cu sambal pedas (pastă de ardei iuți și usturoi). 450gr.
Meniu detaliat – valori nutriționale
Tăiței prăjiți cu porc și legume – Mie kecap babi – 45 lei
Tăiței din făină de grâu stir-fried cu ceafă de porc, ciuperci urechi de lemn, ou, muguri de fasole mung, ceapă verde, conopidă, mazăre mangetout, morcovi, varză, sos de soia, sos de stridii, . Serviți cu sambal de ardei iuți și usturoi (opțional). 450 gr.
Meniu detaliat – valori nutriționale
PUI – AYAM
Frigărui de pui cu sos de arahide – Sate ayam – 45 lei
4 frigărui de pulpă de pui (200gr) și sos Madura: arahide, alune candel nut, ghimbir aromatic, usturoi, lime, sos de soia, zahăr de palmier, șalotă. Servite cu lontong (orez fiert sub presiune), salată de mango, și sambal de ardei iuți și usturoi (opțional). 400gr.
Sosul Madura de arahide se drege cu sos se soia dulce, pastă de ardei iuți și lime.
Meniu detaliat – valori nutriționale
Opor de pui 🌶️🌶️ – Opor Lebaran – 45 lei
Pulpă de pui, muguri de bambus, ciuperci, ou, lapte de cocos, alune candle-nut, ghimbir aromat, turmeric, usturoi, ardei cayenne, ardei iuți. Opțional, se adaugă ou. Opor-ul, ca o ciorbă groasă, e servit cu lontong (orez fiert sub presiune). 600gr.
Meniu detaliat – valori nutriționale
Pui în sos dulce acrișor – Koloke – 43 lei
Pulpă de pui tempura (făină de grâu, cere doar cu doar amidon – fără gluten), marinată cu puțin coriandru și piper alb și sos dulce-acrișor din: roșii, ananas, ardei gras, conopidă și morcov. Servit cu orez Jasmine, salată de mango și, opțional, cu sambal pedas (pastă de ardei iuți și usturoi). 450gr.
Meniu detaliat – valori nutriționale
Tăiței cu pui, ramen indonezian – Mie ayam – 45 lei
Tăiței din făină de grâu și ou, cu pulpă de pui gătită cu ceapă verde, ghimbir, turmeric, galangal, alune candle-nuts, iarbă de lămâie, sos de stridii, sos de soia și ulei de susan. Serviți cu dumplings cu porc, sambal de ardei iuți și usturoi (opțional) și lime. 600gr.
Meniu detaliat – valori nutriționale
Tăiței prăjiți cu pui și legume – Mie kecup ayam – 45 lei
Tăiței din făină făină de grâu stir-fried cu pulpă de pui, ciuperci urechi de lemn, ou, muguri de fasole mung ceapă verde, conopidă, mazăre mangetout, morcovi, varză și sos de soia Serviți cu sambal de ardei iuți și usturoi (opțional). 450 gr
Meniu detaliat – valori nutriționale
RAȚĂ – BEBEK
Rață cu iarbă de lămâie și legume urap 🌶️ – Bebek betutu Bali – 53 lei
Puplă de rață* (270gr), iarbă de lâmâie, șalotă, galangal, ghimbir, turmeric, usturoi, ardei iute, fruze de lime, pastă de creveți (terasi). Urap: fasole verde, varză, muguri de fasole mung, nucă de cocos, sos de ghimbir aromatic, ardei iute, usturoi. Servit cu orez Jasmine și salată de mango. Sambal ijo (verde): ardei iuti verzi, ceapă eșalot, usturoi. 450gr.
Meniu detaliat – valori nutriționale
VITĂ – DAGING SAPI
Ciorbă neagră de vită, cu orez 🌶️🌶️– Nasi Rawon – 43 lei
Pulpă de vită (170gr) gătită la foc mic cu: keluwak (fructe de pangium), galangal, kencur (ghimbir aromat), iarbă de lămâie, eșalotă, usturoi, tamarind, turmeric, frunze de dafin indonezian (daun salam), frunze de lime, sos de soia dulce, coriandru boabe, cumin, scorțișoară, ardei iute cayenne. Servită cu orez Jasmine (inclus), muguri proaspeți de fasole mung și lime. Opțional: sambal pedas – pastă de ardei iuți și usturoi,și lime. 500gr. Meniu detaliat – valori nutriționale
Tocană de vită cu legume urap 🌶️🌶️– Nasi ayem – 52 lei
Pulpă de mânzat, lapte de cocos, alune candle-nut, ghimbir aromat, turmeric, usturoi, ardei cayenne, ardei iuți, pastă de creveți (terasi). Urap: fasole verde, varză, muguri de fasole mung, nucă de cocos, ghimbir aromatic, ardei iute, usturoi. Servit cu orez Jasmine și salată de mango. ambal ijo (verde): ardei iuti verzi, ceapă eșalot, usturoi. Meniu detaliat – valori nutriționale
Tăiței cu vită, ramen indonezian – Mie daging – 47 lei
Tăiței din făină de grâu și ou, cu carne de vită cu ceapă verde, ghimbir, turmeric, galangal, alune candle-nuts, iarbă de lămâie, sos de stridii, sos de soia.. Serviți cu dumplings cu porc, sambal de ardei iuți și usturoi (opțional) și lime. 600gr. Meniu detaliat – valori nutriționale
Fructe de mare
Curry din Sumatra cu creveți, fasole verde și ciuperci 🌶️🌶️– Gulai udang sayur – 55 lei
Creveți*, fasole verde și ciuperci, într-un curry sumatrez (gulai) cu: lapte de cocos, galangal, ghimbir, nuci candle-nut, turmeric, tamarind, iarbă de lămâie, eșalotă, usturoi. ardei iute cayenne și Thai chili. 400gr: 150gr creveti, 50gr fasole verde, 50gr ciuperci. Nu include orezul.
Meniu detaliat – valori nutriționale
Ciorbă de calamar a la Bali 🌶️🌶️ – Gurita kuah kuning – 55 lei
Calamar*, turmeric, ghimbir, ghimbir aromat, galangal, turmeric, iarbă de lămâie, busuioc, roșii, usturoi, ardei iute cayenne, ardei iute Thai chili, lime. 500gr: 160gr calamar. Nu include orezul.
Meniu detaliat – valori nutriționale
Fructe de mare in sos Padang 🌶️🌶️– Siput saos Padang – 65 lei
Creveți*, midii*și sepie* gătite in sos Padang: sos tomat, ardei iute cayenne, ardei gras, sos de stridii, ghimbir, liarbă de lămâie, ceapă verde, usturoi, eșalotă, ardei iuți Thai chili. 450gr: 100gr creveți, 100gr midii, 150gr sepie. Nu include orezul.
Meniu detaliat – valori nutriționale
Tăiței prăjiți cu fructe de mare – Mie goreng siput – 49 lei
Tăiței din făină de grâu stir-fried cu creveți*, sepie*, ciuperci urechi de lemn, ou, muguri de fasole mung, ceapă verde, conopidă, mazăre mangetout, morcovi, varză sos de stridii și sos de soia. Serviți, opțional, cu sambal de ardei iuți și usturoi. 450gr, creveți 50gr, sepie 100gr.
Meniu detaliat – valori nutriționale
Orez, salată, sos
Orez Jasmine simplu (garnitură, 150 gr) – Nasi putih – 9 lei
Meniu detaliat – valori nutriționale
Salată de mango – 15 lei
Mango (150gr), puțin ardei iute cayenne și ceapă eșalot.
Sos dulce acrișor, de casă – Saos kolobak – 16 lei
Sos dulce acrișor din: ketchup tomat, ananas, ardei gras, conopidă și morcov. 250gr.
🌶️ Pastă proaspătă de ardei iuți roșii – Sambal pedas 🌶️ – din partea casei
Pastă de ardei iuți cayenne roși și usturoi, proaspătă, făcută de noi după o rețetă din Lombok. Dacă vrei să fie extra iute, ca-n Asia, cere și vom adăuga și niște Thai chili. 40 gr.
🌶️ Pastă gătită de ardei iuți verzi – Sambal ijo 🌶️ – 5 lei
Pastă de ardei iuti cayenne verzi, ceapă eșalot și usturoi, gătite la wok, după o rețetă din Sumatra. Dacă vrei să fie extra iute, ca-n Asia, cere și vom adăuga și niște Thai chili. 40 gr.
Ambalaj – 2 lei
Tacâmuri – 1 leu
Meniu complet – valori nutriționale
