Mâncăruri indoneziene gătite ca acasă

Gustări

Rulouri cu legume – Lumpia sayur – 22 lei

Foaie din făină grâu cu: varză, morcovi, ciuperci urechi de lemn, muguri de fasole mung proaspeți, ceapă verde, țelină. Servite cu sos din zahăr palmier lime, ardei iute și usturoi. 3 buc/porție, 220gr.
Meniu detaliat – valori nutriționale

Rulouri cu carne de porc și legume – Lumpia daging – 24 lei

Foaie din făină de grâu cu: carne de porc stir-fried, morcovi, ciuperci urechi de lemn, muguri de fasole mung proaspeți, varză, ceapă verde, țelină. Servite cu sos din zahăr palmier, lime, ardei iute și usturoi. 3 buc/porție, 220gr.
Meniu detaliat – valori nutriționale

Tofu umplut cu legume – Tahu isi sayur – 22 lei

Tofu (soia) umplut cu: muguri de fasole mung proaspeți, morcovi, ciuperci urechi de lemn, varză, ceapă verde, țelină. Servit cu sos din zahăr palmier lime, ardei iute și usturoi. 2 buc/porție, 300gr.
Meniu detaliat – valori nutriționale

Tofu umplut cu carne și legume – Tahu isi daging – 24 lei

Tofu (soia) umplut cu: carne de porc, muguri de fasole mung proaspeți, morcovi, ciuperci urechi de lemn, varză, ceapă verde, țelină. Servit cu sos din zahăr palmier lime, ardei iute și usturoi. 2 buc/porție, 300gr.
Meniu detaliat – valori nutriționale

Tofu tempura  –  Tahu gejerot – 20 lei

Tofu (soia) tempura, cu frunze de kaffir lime și ceapă verde. Servit cu sos de soia dulce, cu usturoi, eșalotă, limes și puțin ardei iute. 220gr.
Meniu detaliat – valori nutriționale

Feluri principale vegetariene

Curry din Sumatra, cu tofu, fasole verde și ciuperci 🌶️🌶️– Sayur lodeh – 44 lei

Tofu, fasole verde, ciuperci și muguri de fasole mung proaspeți într-un curry sumatrez (gulai) cu: lapte de cocos, galangal, ghimbir, nuci candle-nut, turmeric, tamarind, iarbă de lămâie, eșalotă, usturoi. ardei iute cayenne și Thai chili. 400gr: 180gr tofu, 70gr fasole verde, 30gr ciuperci. Nu include orezul.

Edamame cu tamarind – Kedelai rebus – 20 lei

Supă de edamame (200gr soia) cu tamarind. Opțional, se servește cu orez și puțin sambal pedas (pastă de ardei iuți cu usturoi).
Meniu detaliat – valori nutriționale

Gado Gado Jawa 🌶️ – legume, tofu și sos de arahide – 39 lei

Tofu (soia), morcovi, fasole verde, muguri de fasole mung proaspeți, varză și lontong (orez fiert sub presiune). Sos Gado Gado: arahide, roșii, usturoi, ardei iute, sos de soia dulce și lime. 500gr
Se servește la temperatura camerei, se drege cu sos se soia dulce, pastă de ardei iuți și lime.
Meniu detaliat – valori nutriționale

Legume în sos dulce acrișor – Kolobak sayur – 41 lei

Brocoli tempura (faină de grâu) și sos dulce acrișor din roșii, ananas, ardei gras, conopidă și morcov. Servit cu orez Jasmine, salată de mango și cu sambal de ardei iuți și usturoi (opțional). 450gr.
Meniu detaliat – valori nutriționale

Opor de tofu și legume 🌶️🌶️ – Opor sayur – 42 lei

Tofu (soia), muguri de bambus, ciuperci, lapte de cocos, alune candle-nut, ghimbir aromat, turmeric, usturoi, ardei cayenne, ardei iuți. Opțional, se adaugă ou. Opor-ul, ca o ciorbă groasă, e servit cu lontong. Meniu detaliat – valori nutriționale

Orez Jasmine simplu (garnitură, 150 gr) – Nasi putih 9 lei

Tăiței prăjiți cu legume și ou – Mie kecap sayur – 40 lei

Tăiței din făină de grâu stir-fried cu ciuperci urechi de lemn, muguri de fasole mung proaspeți, ou, ceapă verde, conopidă, mazăre mangetout, morcovi, varză și sos de soia, sos de stridii, Serviți, opțional, cu sambal pedas (pastă de ardei iuți și usturoi). 450gr.
Meniu detaliat – valori nutriționale

Feluri principale cu carne

PORC – BABI

Ghiveci de legume stir-fired cu porc Cap-cay babi – 43 lei

Mazāre mangetout, conopidă, varzā, ceapā verde, morcovi, ciuperci urechi de lemn și ceafā de porc prajitā, sos de soia. Servit cu orez Jasmine și, opțional, sambal de ardei iuți și usturoi. 450gr.
Meniu detaliat – valori nutriționale

Porc în sos dulce acrișor – Kolobak – 45 lei

Ceafă de porc tempura (făină de grâu), marinată cu puțin coriandru și piper alb și sos dulce-acrișor din: roșii, ananas, ardei gras, conopidă și morcov. Servit cu orez Jasmine, salată de mango și, opțional, cu sambal pedas (pastă de ardei iuți și usturoi). 450gr.
Meniu detaliat – valori nutriționale

Tăiței prăjiți cu porc și legume – Mie kecap babi – 43 lei

Tăiței din făină de grâu stir-fried cu ceafă de porc, ciuperci urechi de lemn, ou, muguri de fasole mung, ceapă verde, conopidă, mazăre mangetout, morcovi, varză, sos de soia, sos de stridii, . Serviți cu sambal de ardei iuți și usturoi (opțional). 450 gr.
Meniu detaliat – valori nutriționale

PUI – AYAM

Frigărui de pui cu sos de arahide – Sate ayam – 45 lei

4 frigărui de pulpă de pui (200gr) și sos Madura: arahide, alune candel nut, ghimbir aromatic, usturoi, lime, sos de soia, zahăr de palmier, șalotă. Servite cu lontong (orez fiert sub presiune), salată de mango, și sambal de ardei iuți și usturoi (opțional). 400gr.
Sosul Madura de arahide se drege cu sos se soia dulce, pastă de ardei iuți și lime.
Meniu detaliat – valori nutriționale

Opor de pui 🌶️🌶️ – Opor Lebaran – 45 lei

Pulpă de pui, muguri de bambus, ou, lapte de cocos, alune candle-nut, ghimbir aromat, turmeric, usturoi, ardei cayenne, ardei iuți. Opțional, se adaugă ou. Opor-ul, ca o ciorbă groasă, e servit cu lontong (orez fiert sub presiune). 600gr.
Meniu detaliat – valori nutriționale

Pui în sos dulce acrișor – Koloke – 43 lei

Pulpă de pui tempura (făină de grâu), marinată cu puțin coriandru și piper alb și sos dulce-acrișor din: roșii, ananas, ardei gras, conopidă și morcov. Servit cu orez Jasmine, salată de mango și, opțional, cu sambal pedas (pastă de ardei iuți și usturoi). 450gr.
Meniu detaliat – valori nutriționale

Tăiței cu pui, ramen indonezian – Mie ayam – 45 lei

Tăiței din făină de grâu și ou, cu pulpă de pui gătită cu ceapă verde, ghimbir, turmeric, galangal, alune candle-nuts, iarbă de lămâie, sos de stridii, sos de soia și ulei de susan. Serviți cu dumplings cu porc, sambal de ardei iuți și usturoi (opțional) și lime. 600gr.
Meniu detaliat – valori nutriționale

RAȚĂ – BEBEK

Rață cu iarbă de lămâie și legume urap 🌶️ – Bebek betutu Bali – 53 lei

Puplă de rață* (270gr), iarbă de lâmâie, șalotă, galangal, ghimbir, turmeric, usturoi, ardei iute, fruze de lime, pastă de creveți (terasi). Urap: fasole verde, varză, muguri de fasole mung, nucă de cocos, sos de ghimbir aromatic, ardei iute, usturoi. Servit cu orez Jasmine și salată de mango. Sambal ijo: ardei iuti verzi, ardei iuți roșii, salotă, usturoi, roșii, lime, frunze de kafir și puțină pastă de creveți. 450gr.
Meniu detaliat – valori nutriționale

VITĂ – DAGING SAPI

Ciorbă neagră de vită, cu orez 🌶️🌶️– Nasi Rawon – 43 lei

Pulpă de vită (170gr) gătită la foc mic cu: keluwak (fructe de pangium), galangal, kencur (ghimbir aromat), iarbă de lămâie, eșalotă, usturoi, tamarind, turmeric, frunze de dafin indonezian (daun salam), frunze de lime, sos de soia dulce, coriandru boabe, cumin, scorțișoară, ardei iute cayenne. Servită cu orez Jasmine (inclus), muguri proaspeți de fasole mung și lime. Opțional: sambal pedas – pastă de ardei iuți și usturoi,și lime. 500gr. Meniu detaliat – valori nutriționale

Tocană de vită cu legume urap 🌶️🌶️– Nasi ayem – 49 lei

Pulpă de mânzat, lapte de cocos, alune candle-nut, ghimbir aromat, turmeric, usturoi, ardei cayenne, ardei iuți, pastă de creveți (terasi). Urap: fasole verde, varză, muguri de fasole mung, nucă de cocos, ghimbir aromatic, ardei iute, usturoi. Servit cu orez Jasmine și salată de mango. Sambal ijo: ardei iuti Meniu detaliat – valori nutriționale

Tăiței cu vită, ramen indonezian – Mie daging – 47 lei

Tăiței din făină de grâu și ou, cu carne de vită cu ceapă verde, ghimbir, turmeric, galangal, alune candle-nuts, iarbă de lămâie, sos de stridii, sos de soia.. Serviți cu dumplings cu porc, sambal de ardei iuți și usturoi (opțional) și lime. 600gr. Meniu detaliat – valori nutriționale

Fructe de mare

Curry din Sumatra cu creveți, fasole verde și ciuperci 🌶️🌶️– Gulai udang sayur – 55 lei

Creveți*, fasole verde și ciuperci, într-un curry sumatrez (gulai) cu: lapte de cocos, galangal, ghimbir, nuci candle-nut, turmeric, tamarind, iarbă de lămâie, eșalotă, usturoi. ardei iute cayenne și Thai chili. 400gr: 150gr creveti, 50gr fasole verde, 50gr ciuperci. Nu include orezul.
Meniu detaliat – valori nutriționale

Ciorbă de calamar a la Bali 🌶️🌶️Gurita kuah kuning – 55 lei

Calamar*, turmeric, ghimbir, ghimbir aromat, galangal, turmeric, iarbă de lămâie, busuioc, roșii, usturoi, ardei iute cayenne, ardei iute Thai chili, lime. 500gr: 160gr calamar. Nu include orezul.
Meniu detaliat – valori nutriționale

Fructe de mare in sos Padang 🌶️🌶️–  Siput saos Padang – 65 lei

Creveți*, midii*și sepie* gătite in sos Padang: sos tomat, ardei iute cayenne, ardei gras, sos de stridii, ghimbir, liarbă de lămâie, ceapă verde, usturoi, eșalotă, ardei iuți Thai chili. 450gr: 100gr creveți, 100gr midii, 150gr sepie. Nu include orezul.
Meniu detaliat – valori nutriționale

Orez Jasmine simplu (garnitură, 150 gr) – Nasi putih 9 lei

Meniu detaliat – valori nutriționale

Tăiței prăjiți cu fructe de mare Mie goreng siput 48 lei

Tăiței din făină de grâu stir-fried cu creveți*, sepie*, ciuperci urechi de lemn, ou, muguri de fasole mung, ceapă verde, conopidă, mazăre mangetout, morcovi, varză sos de stridii și sos de soia. Serviți, opțional, cu sambal de ardei iuți și usturoi. 450gr, creveți 50gr, sepie 100gr.
Meniu detaliat – valori nutriționale

Desert

Clătite cu pandan, nucă de cocos și zahăr de palmier – Dadar gulung – 20 lei

Clătite din făină de grâu, late de cocos și ou, umplute cu nucă de cocos rasă și zahăr de palmier.
Culoarea verde e de la extractul de frunze de pandan, care le dă o aromă specifică. 2 buc. / porție, 150gr.
Meniu detaliat – valori nutriționale

Băuturi

Fără alcool

Apă plată/carbogazoasă, 0.75 – 14 lei

Coca Cola, Schweppes Tonic/Mandarin 0.25 – 10 lei

BioBanat 100% măr, lămie, ghimbir / măr, morcov, sfeclă, 0.33 – 15 lei

BioBanat 100% Apple Spritzer / Limonadă, 0.33 – 13 lei

Fritz Kola, 0.27ml – 15 lei

Mellow Mango/Orange, 0.27/0.33ml – 15 lei

Carafă cu apă de la robinet.

Cafea / Ceai

Cafea Arabica din Sumatra, Indonezia, medium roast.

Espresso 30ml / Ristretto 20ml/ Lungo 60ml – 9 lei

Espresso dublu 60ml /macchiato 120ml / Cappuccino 120ml – 13 lei

Lychee ice tea: ceai verde cu iasomie, ceai negru, litchii, lime și gheață, 400ml – 17 lei

Ceai: ghimbir / fructe de pădure / iasomie / mentă / portoclae+roiboos / roiboos / verde Green Dragon / negru Earl Gray, 200ml – 10 lei

Bere

Augustiner helles, 0,5 – 18 lei

Csiki Sor, 0,5 – 16 lei

Harghita, 0,5 – 14 lei

Jever 0 alcool, 0,5 – 18 lei

Vin alb

Mustoasă de Măderat, Balla Geza, Miniș, sec, 0.75/0.15 – 90/20 lei

Faisao, Vinho Branco, Portugalia, demisec, 0.75/0.15 – 90/20 lei

Crâmpoșie selecționată, Avincis, sec, 0.75 – 110 lei

Vin roșu

Cadarcă, Balla Geza, Miniș, sec, 0.75/0.15 – 90/20 lei

Brejinho da Costa Conchas, Portugalia, sec, 0.75 – 90 lei

Vin rose

Plaisir Rosé, Provence, demisec, 0.75/0.15 – 90/20 lei

Spumant

Marzza Millesiamato, alb, brut, 0.75/0.15 – 80/20 lei

Spirtoase

Jägermeister, 30/50ml – 8/12 lei

Rom Bumbu Original, 50 ml – 16 lei

Rom Diplomatico Reserva Exlusiva, 50 ml – 18 lei

Sake Hakutsuru Excellent Junmai, 50ml – 12 lei

Unicum, 30/50ml – 10/14 lei

Whiskey Jameson, 30/50ml – 9/13 lei

Ambalaj – 2 lei

Meniu complet – valori nutriționale

HappyCow Healthy Eating Guide